Crème poire panais pralinée

by in Recettes vitalité 24 octobre 2022

Dessert surprenant au panais. Une crème onctueuse à la saveur noisette intense, à découvrir sans plus attendre !

Végan, sans gluten, sans produit laitier, sans sucre ajouté !

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes (à la vapeur)
  • Quantité : 4 personnes

Ingrédients

  • 220 g de poires
  • 100 g de panais
  • 20 g de purée de noisette
  • 30 g de noisettes
  • 10 g de caroube

Préparation

  • Cuire les panais et les poires à la vapeur (évaluer le temps de cuisson pour obtenir une texture fondante) ;
  • Mixer ensemble tous les ingrédients : poires vapeur, panais vapeur, purée de noisette, noisettes et caroube.

Décoration : noisettes concassées, dés de poire vapeur.

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